Ch Moncontour Vouvray sec les Chapelles 2022 CL.75

Con la cuvée Les Chapelles, lo Château de Moncontour (di proprietà della famiglia Feray) ci regala un espressione magistrale dello Chenin Blanc in versione secca
Il nome deriva probabilmente dalle piccole cappelle storiche sparse tra i vigneti che si affacciano sulla Loira, in una delle posizioni più spettacolari di Vouvray.Al naso è un vino di grande eleganza e purezza: dominano sentori di mela cotogna, pera bianca e fiori di tiglio, arricchiti da quella tipica nota minerale di pietra bagnata e un tocco di miele d acacia che emergerà con l evoluzione
Al palato è teso, con una spiccata acidità citrina che viene bilanciata da una materia densa e quasi gessosa
Il finale è sapido e persistente
È lo Chenin ideale per accompagnare carpacci di capesante, trota alla griglia o formaggi di capra stagionati.Scheda TecnicaNome vino: Vouvray Sec "Les Chapelles"Cantina: Château de MoncontourDenominazione: Vouvray AOPZona di produzione: Vouvray, Valle della Loira, Francia.Vitigni: 100% Chenin Blanc.Annata: 2022 - Un annata che ha conferito al vino un ottima concentrazione aromatica pur mantenendo una freschezza vibrante.Terreno: Suoli di Tuffeau (calcare gessoso) coperti da strati di argilla e selce, che donano al vino sia corpo che tensione minerale.Vinificazione: Vendemmia manuale o meccanica selezionata
Pressatura soffice e fermentazione lenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare la precisione aromatica.Affinamento: Affinato per diversi mesi in acciaio sulle fecce fini per guadagnare complessità e volume al palato, evitando l uso del legno per non mascherare il terroir.Gradazione alcolica: 12,5% - 13% vol.Formato: cl
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