BIRRA CHIMAY TRIPLE CINQ CENTS T.BIANCO CL.33

Chimay Triple è una Tripel di ispirazione belga
Caratteristiche organolettiche: profilo intenso ma slanciato, con note di malto chiaro, frutta a polpa gialla, agrumi, spezie da fermentazione e una componente alcolica generalmente ben integrata; l amaro sostiene la bevuta e contribuisce a un finale asciutto
Scheda di degustazione: Aspetto: dorato da brillante a leggermente velato, con schiuma fine, persistente e cremosa; Olfatto: fruttato e speziato, con richiami di pera, mela matura, scorza d agrumi, cereale e lievito; Gusto: attacco pieno ma non pesante, centro bocca maltato e fruttato, progressione asciutta con una chiusura equilibratamente amaricante; Finale: lungo, caldo, speziato e pulito; Servizio: da degustare fresca ma non eccessivamente fredda, preferibilmente in calice a tulipano o coppa ampia
Abbinamenti: formaggi saporiti, carni bianche arrosto, maiale, piatti speziati, cucina asiatica non troppo piccante, crostacei e preparazioni gratinate
Caratteristiche di produzione: alta fermentazione; lo stile utilizza normalmente malti chiari e può prevedere zuccheri fermentabili per ottenere struttura senza appesantire il corpo
La gestione del lievito sviluppa le tipiche note fruttate e speziate; maturazione e possibile rifermentazione completano l equilibrio.