MORT SUBITE GUEUZE LAMBIC CL.37.5

Mort Subite Gueuze Lambic è una Gueuze a fermentazione spontanea
Caratteristiche organolettiche: secca, complessa e intensamente rinfrescante, con acidità netta, note agrumate, mela, cantina, fieno, legno e sfumature funky evolutive
Scheda di degustazione: Aspetto: dorato, spesso brillante, con perlage vivace e schiuma fine; Olfatto: vinosa e complessa, con agrumi, mela, fieno, cantina e note fermentative selvatiche; Gusto: teso e molto secco, con acidità marcata, carbonazione vivace e grande profondità; Finale: lunghissimo, asciutto, minerale e vinoso; Servizio: da servire fresca in calice da degustazione o flute ampio
Abbinamenti: ostriche, crostacei, pesce crudo, formaggi di capra, salumi, piatti grassi e preparazioni fermentate
Caratteristiche di produzione: nasce da Lambic a fermentazione spontanea, maturati in legno e successivamente assemblati con differenti gradi di evoluzione
La rifermentazione dopo l assemblaggio genera carbonazione naturale e ulteriore complessità.