BOTT. BIRRA GLOSSNER HELLES VAR CL.50

La Glossner Helles è una lager bavarese classica, chiara e brillante, prodotta dalla storica Brauerei Glossner di Neumarkt in der Oberpfalz, in Baviera
Si presenta con un colore dorato luminoso e una schiuma bianca, fine e persistente
Al naso offre profumi delicati di malto Pilsner che ricordano il miele d acacia e la crosta di pane fresco, accompagnati da un tocco erbaceo e floreale dei luppoli nobili tedeschi come Hallertau e Tettnang
In bocca è morbida e maltata, con un corpo medio-leggero e una chiusura secca e pulita che rivela una lieve ma elegante amaricatura, caratteristica che rende la bevuta particolarmente equilibrata e rinfrescante
La carbonazione è fine e regolare, pensata per esaltare la facilità di beva che contraddistingue lo stile Helles.Questa birra si presta a numerosi abbinamenti gastronomici
È perfetta con i grandi classici bavaresi come brezel caldi, salsicce bianche servite con senape dolce e insalate di patate, ma accompagna con eleganza anche piatti italiani come la pizza margherita, un risotto alle erbe o formaggi freschi e cremosi come crescenza e stracchino
La sua pulizia la rende adatta anche a proposte fusion, dal sushi alla tempura di verdure fino ai tacos di pesce, dimostrandosi una compagna versatile per l intero pasto.Il birrificio Glossner vanta una storia che affonda le radici nel 1574
Da oltre quattro secoli rimane un impresa a conduzione familiare, oggi alla dodicesima generazione, e produce birre rispettando il Reinheitsgebot, l editto di purezza del 1516
Negli anni Ottanta è stato tra i pionieri delle birre biologiche certificate in Baviera, anticipando di decenni le attuali tendenze green
La qualità delle sue lager è legata anche alla purezza dell acqua proveniente da pozzi profondi, un elemento che i Glossner considerano essenziale per ottenere una birra impeccabile
Nonostante il passare del tempo, la famiglia ha mantenuto l indipendenza, rifiutando le acquisizioni da parte dei grandi gruppi industriali.Il termine