BIRRA CUVEE DE RANKE 7% 14 PL LT. 0,75

Cuvee De Ranke è una Sour Ale
Caratteristiche organolettiche: secca e rinfrescante, con acidità protagonista, note agrumate e fruttate, leggere sfumature lattiche o funky e una base maltata discreta
Scheda di degustazione: Aspetto: dal dorato all ambrato, con schiuma fine e vivace; Olfatto: agrumato, fruttato e fermentativo, con possibili richiami di cantina o yogurt; Gusto: teso, acidulo e scorrevole, con dolcezza contenuta e finale asciutto; Finale: fresco, acido e persistente; Servizio: da servire fresca in calice da degustazione
Abbinamenti: crostacei, ceviche, formaggi caprini, salumi, piatti grassi, fritti e cucina fermentata
Caratteristiche di produzione: la componente acida nasce da fermentazioni o maturazioni che coinvolgono microrganismi selezionati, oppure dall assemblaggio con birre a fermentazione spontanea
Il controllo dell acidità è centrale per mantenere equilibrio e bevibilità.