CHATEAU PAVIE MACQUIN SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSE B AOP ROUGE 2021 CL.75

Raffinata espressione dell altopiano calcareo di Saint-Émilion, l annata 2021 si distingue per una freschezza vibrante e una precisione aromatica cristallina
Al naso sprigiona profumi croccanti di amarena, ribes rosso, violetta e una profonda nota minerale di gesso e grafite
Al palato è teso, elegante, con tannini setosi e una sapidità persistente che dona una beva di rara classe
Uno stile verticale e vibrante, ideale con tagliata di manzo, anatra al pepe o formaggi di capra stagionati.Scheda TecnicaNome vino: Château Pavie MacquinCantina: Château Pavie Macquin (Famiglia Corre-Macquin)Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru AOPClassificazione: Premier Grand Cru Classé "B"Zona di produzione: Saint-Émilion (Riva Destra), FranciaVitigni: Prevalentemente Merlot (circa 80-85%), completato da Cabernet Franc e una punta di Cabernet Sauvignon.Terreno: Terroir d eccellenza situato sull altopiano, composto da argille pesanti su roccia madre calcarea ("calcaire à astéries").Vinificazione: Selezione parcellare rigorosa; fermentazione in piccoli tini di cemento termoregolati con rimontaggi manuali e follature delicate per preservare l integrità del frutto.Affinamento: Circa 16-18 mesi in barrique di rovere francese (con una percentuale di legno nuovo variabile tra il 50% e il 70%).Gradazione alcolica: 13,5% - 14% vol
(tipica della freschezza dell annata 2021)Formato: cl
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