CHATEAU LES CARMES HAUT-BRION PESSAC-LEOGNAN ROUGE AOP 2020

Raffinata espressione della precisione artigianale, l annata 2020 si distingue per una freschezza floreale e una complessità minerale ipnotica
Al naso sprigiona profumi profondi di incenso, violetta, ribes nero, tabacco freddo e una distintiva scia di grafite
Al palato è vellutato, sapido, con tannini millimetrici che sostengono un finale di una lunghezza e tensione senza pari
Uno stile unico e cerebrale, ideale con piccione arrosto, entrecôte bordolese o formaggi stagionati di capra.Scheda TecnicaNome vino: Château Les Carmes Haut-BrionCantina: Château Les Carmes Haut-Brion (Proprietà Patrice Pichet)Denominazione: Pessac-Léognan AOPZona di produzione: Riva Sinistra di Bordeaux (al confine tra Pessac e Talence), FranciaVitigni: Prevalentemente Cabernet Franc (40%), Cabernet Sauvignon (34%) e Merlot (26%).Terreno: Un mosaico unico di ghiaie del Mindel ("graves"), sabbie e argille su un sottosuolo calcareo.Vinificazione: Diretta da Guillaume Pouthier
Utilizzo del 40-50% di grappolo intero (rarità a Bordeaux)
Fermentazione in tini di acciaio, legno e cemento con estrazioni delicatissime.Affinamento: Circa 18-24 mesi: 80% in barrique di rovere francese (nuove), 11% in anfore di terracotta e 9% in foudres di legno grande.Gradazione alcolica: 13,5% - 14% vol.Formato: cl
75