COS D'ESTOURNEL SAINT-ESTEPHE AOP ROUGE 2021 2E GRAND CRU CLASSE

Raffinata espressione della precisione tecnica, l annata 2021 si distingue per una freschezza aristocratica e una tensione minerale vibrante
Al naso sprigiona profumi profondi di ribes nero, incenso, grafite e una nobile scia di spezie orientali e tè nero
Al palato è teso, vellutato, con tannini millimetrici che sostengono un finale lungo e sapido di rara pulizia
Uno stile solenne e verticale, ideale con agnello in crosta, anatra all arancia o formaggi stagionati di grande carattere.Scheda TecnicaNome vino: Château Cos d EstournelCantina: Château Cos d Estournel (Proprietà Michel Reybier)Denominazione: Saint-Estèphe AOPClassificazione: 2ème Grand Cru Classé (1855)Zona di produzione: Riva Sinistra di Bordeaux (Francia)Vitigni: Prevalentemente Cabernet Sauvignon (64%), completato da Merlot (30%), Cabernet Franc (4%) e Petit Verdot (2%).Terreno: Terrazze di ghiaie profonde ("graves") del quaternario su un sottosuolo calcareo, situate proprio di fronte a Lafite Rothschild.Vinificazione: Selezione parcellare e ottica estrema
Fermentazione per gravità in tini di acciaio inox termoregolati, con estrazioni calibrate per preservare la freschezza del frutto.Affinamento: Circa 18 mesi in barrique di rovere francese (circa il 55-60% di legno nuovo).Gradazione alcolica: 12,5% - 13% vol
(tipica della classicità dell annata 2021)Formato: cl
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