DOMAINE DE LA SOLITUDE PESSAC-LEOGNAN ROUGE AOP ROUGE cl.75 2021

Raffinata espressione della classicità delle Graves, l annata 2021 si distingue per una freschezza vibrante e una tensione minerale cristallina
Al naso sprigiona profumi croccanti di ribes nero, mora, violetta e una nobile scia di fumo e grafite
Al palato è teso, elegante, con tannini setosi e una sapidità persistente che dona una beva di rara classe
Uno stile verticale e di grande equilibrio, ideale con tagliata di manzo, anatra all arancia o formaggi stagionati.Scheda TecnicaNome vino: Domaine de la SolitudeCantina: Domaine de la Solitude (Gestione Domaine de Chevalier)Denominazione: Pessac-Léognan AOPZona di produzione: Martillac (Riva Sinistra), FranciaVitigni: Prevalentemente Cabernet Sauvignon (circa 60%), completato da Merlot (30%) e una punta di Petit Verdot.Terreno: Terrazze di ghiaie profonde ("graves") su un sottosuolo argilloso-sabbioso.Vinificazione: Selezione parcellare e ottica rigorosa
Fermentazione in piccoli tini di acciaio inox termoregolati con estrazioni calibrate per preservare la finezza del frutto.Affinamento: Circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese (prevalentemente di secondo passaggio) per affinare la struttura senza sovrastare il varietale.Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol
(ritorno alla classicità dell annata 2021)Formato: cl
75