CHATEAU DE FONBEL SAINT-EMILION GRAND CRU AOP ROUGE cl.75 2020

Raffinata espressione della riva destra, l annata 2020 si distingue per una ricchezza fruttata e una freschezza aromatica sorprendente
Al naso sprigiona profumi intensi di ciliegia nera, prugna matura, violetta e una nobile scia di pepe bianco e grafite
Al palato è vellutato, avvolgente, con tannini fitti ma di una setosità millimetrica che regala una beva di rara classe e persistenza
Uno stile aristocratico e moderno, ideale con petto d anatra, carni rosse alla brace o formaggi a pasta semicotta.Scheda TecnicaNome vino: Château de FonbelCantina: Famiglia Vauthier (Proprietà Château Ausone)Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru AOPZona di produzione: Saint-Émilion (Riva Destra), FranciaVitigni: Prevalentemente Merlot (circa 70%), completato da Cabernet Sauvignon, Carmenère e una piccola percentuale di Petit Verdot.Terreno: Suoli prevalentemente sabbiosi e ghiaiosi su un sottosuolo argilloso, situati ai piedi della collina di Saint-Émilion.Vinificazione: Selezione parcellare e ottica rigorosa
Fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati con estrazioni calibrate per preservare la purezza del frutto.Affinamento: Circa 10-12 mesi in barrique di rovere francese (prevalentemente di secondo e terzo passaggio) per affinare la struttura senza appesantire il profilo varietale.Gradazione alcolica: 14% - 14,5% vol
(tipica della maturità dell annata 2020)Formato: cl
75