Aloxe-Corton "Les Boutieres" 2022 Jean-Baptiste LEBREUIL cl.75

Raffinata espressione della Côte de Beaune settentrionale, l annata 2022 si distingue per un frutto maturo e una trama carnosa
Al naso sprigiona profumi intensi di lampone, marasca e piccoli frutti neri, impreziositi da note di peonia e una leggera sfumatura boisée di vaniglia e spezie dolci
Al palato è pieno, avvolgente, con tannini ben presenti ma resi vellutati dal calore dell annata, chiudendo su un finale sapido e persistente
Uno stile generoso e aristocratico, ideale con selvaggina da piuma, fegato alla veneziana o formaggi a crosta lavata come il Morbier.Scheda TecnicaNome vino: Aloxe-Corton "Les Boutières"Cantina: Domaine Jean-Baptiste LebreuilDenominazione: Aloxe-Corton AOPZona di produzione: Savigny-lès-Beaune/Aloxe-Corton (Borgogna), Francia
Il climat "Les Boutières" si trova proprio al confine con i vigneti di Savigny e Ladoix.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Suoli argillo-calcarei profondi e ricchi di ferro, che conferiscono al vino potenza e un colore rubino profondo.Vinificazione: Vendemmia manuale con rigorosa cernita
La vinificazione segue uno stile tradizionale con diraspatura totale, macerazione a freddo e fermentazione termoregolata per preservare l eleganza del frutto.Affinamento: Circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese (con una percentuale di legno nuovo variabile tra il 20% e il 30%).Gradazione alcolica: 13,5% - 14% vol.Formato: cl
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