Bourgogne Pinot Noir Les Confreries CHAPUIS Bio cl.75

Questa cuvée "Les Confréries" offre una lettura più profonda e strutturata del Pinot Noir biologico del Domaine Chapuis, mantenendo intatta quella brillantezza del frutto che contraddistingue lo stile della casa.Il bouquet svela aromi di marasca e mora, impreziositi da una punta di spezie dolci e liquirizia
Al palato il vino presenta una bella densità carnosa, con tannini setosi e un finale sapido che sottolinea la qualità del lavoro in agricoltura biologica
Un rosso armonioso e goloso, ideale per accompagnare pollame arrosto, un entrecôte alla griglia o formaggi stagionati.Scheda TecnicaNome vino: Bourgogne Pinot Noir "Les Confréries"Cantina: Domaine François ChapuisDenominazione: Bourgogne AOPCertificazione: Vino Biologico (BIO)Zona di produzione: Borgogna, Francia
Questa selezione parcellare mette in risalto i terroir più qualitativi del domaine.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Suoli argillo-calcarei profondi, coltivati senza pesticidi né prodotti chimici di sintesi per favorire l espressione pura del vitigno.Vinificazione: Vendemmia manuale
Vinificazione rispettosa con lieviti indigeni; macerazione pre-fermentativa a freddo per estrarre colore e aromi senza durezze tanniche.Affinamento: Circa 12 mesi in botti di rovere francese (con una bassa percentuale di legno nuovo) per affinare i tannini preservando la freschezza del frutto.Gradazione alcolica: 13% vol.Formato: cl
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