aoc Bourgogne Rouge les Fauconniers Domaine Roland Lavantureux cl.75

Un Pinot Noir di grande eleganza e precisione, che porta la firma di uno dei nomi più prestigiosi di Chablis
Sebbene il Domaine Lavantureux sia celebre per i suoi bianchi, la cuvée "Les Fauconniers" dimostra una maestria eccezionale anche nel rosso, offrendo un profilo più nordico, fresco e minerale rispetto ai classici della Côte d Or.Il naso è raffinato e vibrante, con note di ribes nero, ciliegia selvatica e un accenno di sottobosco, arricchite da una spiccata mineralità gessosa
Al palato è teso, con tannini setosi e una freschezza aguzza che dona al vino una beva scattante e una persistenza pulita
Ideale con anatra all arancia, carni rosse delicate o piatti a base di funghi porcini.Scheda TecnicaNome vino: Bourgogne Rouge "Les Fauconniers"Cantina: Domaine Roland LavantureuxDenominazione: Bourgogne AOPZona di produzione: Lignorelles (Yonne), Borgogna, Francia
Vigneti situati vicino alla zona di Chablis.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Terreni argillo-calcarei del Kimmeridgiano, che conferiscono al vino una tensione e una sapidità uniche per il vitigno.Vinificazione: Vendemmia manuale con rigorosa cernita
Fermentazione con lieviti indigeni e gestione delicata delle estrazioni per preservare la finezza aristocratica del Pinot Noir di queste latitudini.Affinamento: Circa 10-12 mesi in barrique di rovere francese di diversi passaggi
L uso del legno è sapiente, volto a dare struttura senza coprire la purezza del frutto.Gradazione alcolica: 12,5% - 13% vol.Formato: cl
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