Aoc Chablis 2023 Domaine Milcent cl.75

Lo Chablis 2023 del Domaine Milcent è un vino che incarna la precisione e la freschezza cristallina tipica della denominazione
Nonostante la 2023 sia stata un annata generosa, Milcent è riuscito a mantenere una tensione vibrante e una purezza aromatica notevole.Il profilo olfattivo è caratterizzato da note di agrumi freschi, mela verde e una spiccata mineralità che richiama la conchiglia e la pietra bagnata
Al palato è teso, verticale, con un acidità aguzza che pulisce perfettamente la bocca e lascia una lunga scia salina
È lo Chablis ideale per chi ama i vini "dritti" e senza compromessi, perfetti per esaltare la materia prima
Ottimo con crudité di mare, carpaccio di pesce bianco o formaggi caprini freschi.Scheda TecnicaNome vino: ChablisCantina: Domaine MilcentDenominazione: Chablis AOPZona di produzione: Chablis (Yonne), Borgogna, Francia.Vitigni: 100% Chardonnay.Annata: 2023 - Un millesimo che combina una buona maturità fenolica con la classica energia acida dello Chardonnay del nord.Terreno: Terreni argillo-calcarei del Kimmeridgiano, ricchi di sedimenti marini fossili.Vinificazione: Vendemmia manuale e pressatura soffice immediata
Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata per proteggere la fragranza dei profumi primari.Affinamento: Circa 8-12 mesi in vasche d acciaio inox sui lieviti fini
La scelta del solo acciaio serve a garantire che l espressione del terroir non venga mascherata da note legnose.Gradazione alcolica: 12,5% - 13% vol.Formato: cl
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