Givry "Héritage" 2021 BORGOGNA Rouge Domaine CHOFFLET LT. 0,75

Un Pinot Noir di grande carattere che rende omaggio alla tradizione del Domaine Chofflet, capace di esprimere la tipica anima speziata e minerale di Givry anche in un annata fresca e tecnica come la 2021.Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi croccanti, come lampone e marasca, arricchiti da note di pepe nero e una sottile scia fumé
Al palato è teso ed elegante, con tannini ben definiti e una spalla acida vibrante che dona una beva scattante e persistente
Ideale con carni rosse alla griglia, piccola selvaggina da piuma o formaggi mediamente stagionati.Scheda TecnicaNome vino: Givry "Héritage"Cantina: Domaine Chofflet (Denis Valdenaire)Denominazione: Givry AOPZona di produzione: Givry (Côte Chalonnaise), Borgogna, Francia.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Suoli argillo-calcarei situati su pendii con un ottima esposizione solare che garantisce maturità anche nelle annate più fresche.Vinificazione: Vendemmia manuale con rigorosa cernita
Fermentazione tradizionale con lieviti indigeni e controllo della temperatura per preservare la finezza varietale.Affinamento: Circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese
La cuvée "Héritage" riceve solitamente una cura particolare nel legno per esaltare la struttura del vino.Gradazione alcolica: 13% vol.Formato: cl
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