Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Bousselots" Dom. Jean CHAUVENET CL.75

Raffinata espressione della Côte de Nuits, il Premier Cru "Les Bousselots" si distingue per un equilibrio magistrale tra vigore muscolare e setosità
Al naso sprigiona profumi intensi di marasca, lampone nero e violetta, arricchiti da note di spezie fini, terra bagnata e una nobile traccia di torrefazione
Al palato è denso, profondo, con tannini fitti e nobili che sostengono un sorso teso e di straordinaria persistenza minerale
Uno stile aristocratico e potente, ideale con cinghiale in umido, anatra all arancia o piatti a base di tartufo nero.Scheda TecnicaNome vino: Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Bousselots"Cantina: Domaine Jean ChauvenetDenominazione: Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOPZona di produzione: Côte de Nuits (Borgogna), Francia
Il vigneto è situato su un terreno leggermente in pendenza ai piedi del versante nord.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Suoli composti da ghiaie e calcare oolitico con una buona componente argillosa, che conferiscono al vino la sua tipica rotondità.Vinificazione: Raccolta manuale con selezione meticolosa
Fermentazione con lieviti naturali e macerazione a freddo per circa una settimana
La fermentazione prosegue con rimontaggi e follature manuali per un estrazione controllata.Affinamento: Circa 16-18 mesi in barrique di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo variabile tra il 30% e il 40% a seconda dell annata.Gradazione alcolica: 13,5% - 14% vol.Formato: cl
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