Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Bousselots" Dom. Jean CHAUVENET CL.150

Raffinata espressione della nobiltà borgognona, il Premier Cru "Les Bousselots" in formato Magnum si distingue per una profondità aromatica che evolve con estrema grazia
Al naso sprigiona profumi stratificati di ciliegia nera, prugna selvatica e petali di rosa, arricchiti da note di liquirizia, cacao e una nobile scia di sottobosco e spezie dolci
Al palate è solenne, con una trama tannica fitta e vellutata che si distende in un finale di lunghissima persistenza, dove la freschezza minerale bilancia perfettamente la struttura muscolare del vino
Uno stile sontuoso e vibrante, ideale con grandi arrosti di carne rossa, pernice o formaggi a crosta lavata di lunga stagionatura
Nome vino: Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Bousselots" Cantina: Domaine Jean Chauvenet Denominazione: Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOP Zona di produzione: Settore Nord di Nuits-Saint-Georges (confine con Vosne-Romanée), Borgogna, Francia
Vitigni: 100% Pinot Noir
Terreno: Un sottile strato di argilla su calcare oolitico e ghiaie del cono di deiezione del Meuzin, che conferisce eleganza e una texture setosa
Vinificazione: Vendemmia manuale con cernita rigorosa
Macerazione a freddo pre-fermentativa di 5-7 giorni; fermentazione con lieviti indigeni e follature giornaliere per un estrazione precisa e profonda
Affinamento: Circa 16-18 mesi in barrique di rovere francese (30-40% nuove)
Nel formato Magnum, l affinamento prosegue in bottiglia con una micro-ossigenazione ridotta, preservando la purezza del frutto
Gradazione alcolica: 13,5% - 14% vol
Formato: Magnum (1,5 Litri)