Pernand Vergelesses rouge "Les Boutieres" 2022 Jean-Baptiste LEBREUIL cl.75

Raffinata espressione della Côte de Beaune, l annata 2022 si distingue per un frutto goloso e una trama vellutata
Al naso sprigiona profumi croccanti di lampone, fragolina di bosco e ribes nero, arricchiti da una delicata nota floreale di violetta e un accenno di spezie dolci
Al palato è morbido, rotondo, con tannini gentili e una freschezza succosa che invita al sorso
Uno stile armonioso e di pronta beva, ideale con carni bianche arrosto, filetto di maiale alle prugne, piatti a base di funghi o formaggi cremosi come il Brillat-Savarin.Scheda TecnicaNome vino: Pernand-Vergelesses Rouge "Les Boutières"Cantina: Domaine Jean-Baptiste LebreuilDenominazione: Pernand-Vergelesses AOPZona di produzione: Pernand-Vergelesses (Côte de Beaune), Francia
La parcella "Les Boutières" si trova al confine con il comune di Savigny-lès-Beaune.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Suoli argillo-calcarei più ricchi e profondi rispetto ai pendii superiori, che conferiscono al vino una maggiore rotondità.Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione rigorosa
Diraspatura totale e macerazione a freddo per estrarre la fragranza del frutto
Fermentazione termoregolata con interventi delicati (follature leggere).Affinamento: Circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, per preservare la freschezza varietale senza marcare il vino con il legno.Gradazione alcolica: 13,5% vol.Formato: cl
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