Saint Chinian Le Saint Festin White Calmel & Joseph cl.75

"Le Saint Festin" è un bianco che celebra la ricchezza e la biodiversità del terroir di Saint-Chinian
Un vino solare, che riflette l anima del Sud ma con una precisione aromatica millimetrica
Al naso regala un bouquet di fiori di campo, scorza di limone e frutta a polpa bianca; al palato è armonioso, con un attacco morbido e un finale caratterizzato da una freschezza vibrante e una punta ammandorlata tipica dei vitigni locali.Scheda TecnicaNome vino: "Le Saint Festin" BlancCantina: Calmel & JosephDenominazione: Saint-Chinian AOPZona di produzione: Saint-Chinian, Linguadoca, Francia.Vitigni: Prevalentemente Grenache Blanc e Roussanne, con un possibile apporto di Marsanne.Terreno: Un mosaico di scisti e terreni argillo-calcarei
Gli scisti apportano mineralità e tensione, mentre il calcare favorisce la struttura e l ampiezza del frutto.Vinificazione: Vendemmia manuale o meccanica selezionata alle prime luci dell alba per preservare la freschezza
Fermentazione lenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi varietali.Affinamento: Affinato per circa 6 mesi in acciaio sulle fecce fini
Non svolge fermentazione malolattica per preservare la spalla acida naturale e la croccantezza del sorso.Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol.Formato: cl
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