Terrasses du Larzac La Delicate Envie Rosso Calmel & Joseph cl.75

Come suggerisce il nome, questa cuvée punta tutto sulla finezza e sull eleganza, discostandosi dalla potenza muscolare spesso associata ai vini del Sud
Al naso è una danza di piccoli frutti rossi (lampone, fragolina), pepe rosa e violetta; al palato è setoso, agile e incredibilmente fresco, con tannini sussurrati che lo rendono un rosso di estrema piacevolezza e precisione.Scheda TecnicaNome vino: "La Délicate Envie"Cantina: Calmel & JosephDenominazione: Terrasses du Larzac AOPZona di produzione: Pendici dell altopiano del Larzac, Linguadoca, Francia
Una zona celebre per le forti escursioni termiche che favoriscono l eleganza aromatica.Vitigni: Blend di Syrah, Grenache Noir e Mourvèdre.Terreno: Suoli di calcare e ciottoli, che riflettono la luce e garantiscono un drenaggio ottimale, conferendo al vino una particolare vibrazione minerale.Vinificazione: Approccio "delicato" fin dalla cantina: fermentazione a temperature non troppo elevate e rimontaggi leggeri per evitare un estrazione eccessiva e preservare la fragranza del frutto.Affinamento: Matura principalmente in vasche di cemento e in parte in vecchie botti di rovere
L obiettivo è lasciare che il terroir e il vitigno si esprimano senza l impatto del legno nuovo, mantenendo il sorso dritto e "delicato".Gradazione alcolica: 13,5% - 14% vol.Formato: cl
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