Saumur Champigny Chateau du Bellay Veilles Vignes cl.75

Ci spostiamo nella Valle della Loira per un classico intramontabile: il Saumur-Champigny
Lo Château du Bellay, con questa cuvée "Vieilles Vignes", offre un interpretazione magistrale del Cabernet Franc, dove l età delle vigne (spesso oltre i 50 anni) regala una profondità e una concentrazione che le vigne giovani raramente raggiungono.Al naso è un vino di grande tipicità: dominano i frutti rossi croccanti (lampone, fragola di bosco) accompagnati dalle classiche note varietali di peperone dolce, grafite e una leggera speziatura
Al palato è elegante e scorrevole, con tannini vellutati tipici del terreno calcareo del Saumurois e una freschezza minerale che lo rende incredibilmente gastronomico
Eccellente con carni bianche saporite, taglieri di salumi e formaggi a crosta lavata.Scheda TecnicaNome vino: Saumur-Champigny "Vieilles Vignes"Cantina: Château du BellayDenominazione: Saumur-Champigny AOPZona di produzione: Saumur, Valle della Loira, Francia.Vitigni: 100% Cabernet Franc.Terreno: Caratterizzato dal celebre Tuffeau (pietra calcarea gessosa del Turoniano), che permette una gestione idrica perfetta e conferisce al vino una particolare finezza.Vinificazione: Vendemmia manuale e selezione delle uve dalle parcelle più vecchie
Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata con macerazioni medie per estrarre colore e aroma senza eccessiva durezza tannica.Affinamento: Matura principalmente in vasche di acciaio o cemento, e talvolta in legno grande, per preservare la purezza del frutto e la mineralità del territorio.Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol.Formato: cl
75