Sauvignon Blanc La Dilecta cl.75

Sauvignon Blanc La Dilecta interpreta il territorio richiamato dalla denominazione e dallo stile del produttore, interpretato con l obiettivo di mantenere riconoscibili il carattere dell uva e l equilibrio complessivo del vino
L impostazione è contemporanea e ricerca una proporzione naturale tra freschezza, maturità aromatica e struttura
La vinificazione è orientata a proteggere la fragranza del frutto e la naturale freschezza, con una gestione accurata delle fasi di cantina per mantenere pulizia aromatica, equilibrio e riconoscibilità varietale
Il colore è giallo paglierino luminoso, talvolta con riflessi verdolini
L olfatto propone agrumi, pesca, frutta tropicale, fiori ed erbe aromatiche, espressi con buona intensità, in un quadro equilibrato e immediatamente riconoscibile
Al palato è fresco e profumato, con acidità vivace, sapidità e una chiusura lunga e fragrante
La progressione resta equilibrata e il finale lascia un ricordo netto, adatto all abbinamento gastronomico
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
Gli abbinamenti più convincenti comprendono crostacei, sushi, pesce, verdure, formaggi freschi e cucina speziata non eccessivamente piccante
La duttilità consente di inserirlo in menu stagionali e percorsi di degustazione
La temperatura indicativa di servizio è 8-10 °C; qualche minuto nel bicchiere favorisce l apertura aromatica
Da bere giovane per godere della piena espressione aromatica e della freschezza
Commercialmente si distingue per coerenza e facilità di racconto.