Michel Vattan Sancerre Blanc cuvée OP 2024 CL.75

Con la cuvée O-P (che sta per Origine Parcellaire), Michel Vattan ci offre un Sancerre di rara precisione, frutto di un assemblaggio meticoloso dei diversi terroir che rendono questa denominazione leggendaria
Situato a Maimbray, nel comune di Sury-en-Vaux, il domaine è rinomato per la sua capacità di domare la naturale esuberanza del Sauvignon Blanc a favore di una mineralità profonda.Nell annata 2024, la cuvée O-P esprime un equilibrio invidiabile
Al naso è cristallino: note di agrumi bianchi (lime, cedro) si intrecciano a sentori di erbe aromatiche fresche e alla tipica impronta gessosa del sottosuolo di Sancerre
Al palato è teso, verticale, con una freschezza quasi "elettrica" che pulisce il palato e invita continuamente al sorso
È un vino di grande stoffa, perfetto per accompagnare plateau di frutti di mare, tartare di pesce bianco o il classico formaggio Crottin de Chavignol.Scheda TecnicaNome vino: Sancerre Blanc "Cuvée O-P"Cantina: Domaine Michel VattanDenominazione: Sancerre AOPZona di produzione: Maimbray, Sury-en-Vaux, Valle della Loira, Francia.Vitigni: 100% Sauvignon Blanc.Annata: 2024.Terreno: Un sapiente blend di uve provenienti dai due terroir principali della zona:Terres Blanches: Marne kimmeridgiane che donano struttura e potenziale di invecchiamento.Caillottes: Suoli calcarei sassosi che conferiscono eleganza e aromi immediati.Vinificazione: Pressatura soffice immediata dopo la raccolta
Fermentazione lenta a bassa temperatura in vasche di acciaio inox termoregolate.Affinamento: Sosta sulle fecce fini per circa 6-8 mesi in acciaio, con bâtonnage periodici per arricchire la struttura e la cremosità del sorso senza l uso del legno.Gradazione alcolica: 13% vol.Formato: cl
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