Pouilly Fume' Les Coll.de Lise Allure Cuvee sur Silex CL.75

L identità di Pouilly Fume Les Coll.De Lise Allure Cuvee Sur Silex ha come riferimento la Valle della Loira, regione dal clima fresco e dai suoli molto vari, capace di produrre vini di particolare nitidezza, tensione e vocazione gastronomica
La bottiglia presenta un profilo leggibile ma non scontato, adatto alla mescita qualificata e a una carta dei vini selezionata
La vinificazione è orientata a proteggere la fragranza del frutto e la naturale freschezza, con una gestione accurata delle fasi di cantina per mantenere pulizia aromatica, equilibrio e riconoscibilità varietale
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, limpido e luminoso
Il profilo olfattivo richiama mela, pera, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali
L insieme è pulito, progressivo e invitante
Il sorso risulta fresco, equilibrato e sapido, con sviluppo lineare e finale pulito
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
In ambito gastronomico accompagna con naturalezza aperitivo, antipasti, pesce, crostacei, verdure, risotti e formaggi freschi; il servizio può essere modulato in funzione della struttura e dell intensità del piatto
Si consiglia il servizio a 8-10 °C, in un calice capace di lasciare spazio ai profumi
Da apprezzare soprattutto nella fase giovanile, pur potendo mantenere equilibrio per un ragionevole periodo
Il tratto distintivo è l equilibrio tra identità, facilità di lettura e persistenza.