Cahors Divin Croisille ch. Les Croisille cl.75

Un vino che sfida la percezione classica del Cahors, puntando su una finezza e un eleganza quasi "borgognona" pur mantenendo la potenza tipica del Malbec
La cuvée Divin rappresenta l eccellenza dello Château, lavorata in regime biologico e biodinamico.Al naso è profondo e magnetico: note di mora selvatica, mirtillo e violetta si fondono a richiami di polvere di cacao, pepe nero e una mineralità ferrosa
In bocca è maestoso ma incredibilmente bilanciato; i tannini sono fitti e setosi, sorretti da una freschezza sorprendente che rende il sorso lungo e aristocratico
Un vino di grande carattere, ideale con carni rosse importanti, cacciagione o formaggi erborinati.Scheda TecnicaNome vino: Cahors "Divin Croisille"Cantina: Château Les CroisilleDenominazione: Cahors AOPCertificazione: Vino Biologico e BiodinamicoZona di produzione: Luzech, Cahors (Sud-Ovest), Francia.Vitigni: 100% Malbec (Côt).Terreno: Plateau calcareo (sidérolithique) situato sulla "terza terrazza" di Cahors, che conferisce una mineralità unica.Vinificazione: Vendemmia manuale
Fermentazione con lieviti indigeni in tini di cemento per preservare la purezza del frutto
Macerazioni lunghe ma delicate.Affinamento: Circa 18 mesi in botti di rovere (foudres e barrique non nuove) per affinare la struttura senza appesantire il vino con note legnose eccessive.Gradazione alcolica: 13,5% - 14% vol.Formato: cl
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