Canon Fronsac ch. Lamarche Canon Jean-Yves Millaire cl.75

Château Lamarche Canon è un gioiello situato su uno dei terroir più sottovalutati e affascinanti di Bordeaux: l altopiano calcareo di Canon Fronsac
Jean-Yves Millaire, vignaiolo appassionato e convinto sostenitore della biodinamica, lavora queste vigne con un rispetto assoluto per l ecosistema, cercando di imbottigliare la forza minerale del suolo
Il risultato è un Merlot di grande carattere, lontano dalle morbidezze ruffiane, che punta su una struttura salda e una freschezza vibrante
Nel calice si presenta di un rubino cupo e impenetrabile
Al naso emergono note intense di frutti neri boschivi, tartufo, sottobosco e una punta di grafite
Al palato è denso e materico, con tannini potenti ma nobili che preludono a una splendida capacità di invecchiamento
Uno stile verace e di grande personalità, ideale con carni rosse al sangue, selvaggina e piatti a base di funghi.Scheda TecnicaNome vino: Château Lamarche CanonCantina: Jean-Yves MillaireDenominazione: Canon Fronsac AOCZona di produzione: Canon Fronsac, Riva Destra di Bordeaux (Francia)Vitigni: Prevalentemente Merlot (con piccoli saldi di Cabernet Franc)Terreno: Altopiano calcareo con presenza di "molasse de Fronsadais" (argille e sabbie calcaree)Agricoltura: Certificata Biologica e Biodinamica (Demeter)Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, interventi minimi in cantina e uso limitato di solfiti.Affinamento: Circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese (usate per non sovrastare il frutto) per levigare la struttura senza nascondere l identità del terroir.Gradazione alcolica: 14% - 14,5% vol.Formato: cl
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