A.MATHIEU CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC TRADITION CL.75

Con A.Mathieu Chateauneuf Du Pape Blanc Tradition, il produttore valorizza la Valle del Rodano, dove luminosità, vento e suoli differenti generano vini generosi, speziati e sostenuti da una decisa energia gustativa
Equilibrio, definizione aromatica e vocazione gastronomica ne sostengono il posizionamento commerciale
La vinificazione è orientata a proteggere la fragranza del frutto e la naturale freschezza, con una gestione accurata delle fasi di cantina per mantenere pulizia aromatica, equilibrio e riconoscibilità varietale
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e buona consistenza visiva
Al naso emergono agrumi maturi, pesca, frutta gialla, fiori, erbe fini e una componente minerale più profonda, composti in un bouquet ordinato e ben definito
Il sorso risulta ampio e articolato, sostenuto da freschezza e sapidità, con tessitura morbida e finale persistente
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
In ambito gastronomico accompagna con naturalezza pesci importanti, crostacei, risotti, paste ripiene, carni bianche e formaggi di media stagionatura; il servizio può essere modulato in funzione della struttura e dell intensità del piatto
Si consiglia il servizio a 10-12 °C, in un calice capace di lasciare spazio ai profumi
Può essere apprezzato ora e, se conservato correttamente, sviluppare sfumature più complesse nel tempo
Il tratto distintivo è l equilibrio tra identità, facilità di lettura e persistenza.