A.MATHIEU CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE DI FELIBRE CL.75

A.Mathieu Chateauneuf Du Pape Rouge Di Felibre interpreta la Valle del Rodano, dove luminosità, vento e suoli differenti generano vini generosi, speziati e sostenuti da una decisa energia gustativa
L impostazione è contemporanea e ricerca una proporzione naturale tra freschezza, maturità aromatica e struttura
La vinificazione è condotta per estrarre colore e struttura senza perdere precisione; il passaggio in legno indicato nella scheda accompagna il vino verso maggiore armonia, senza sostituirsi al frutto
L esame visivo evidenzia rosso rubino profondo con riflessi violacei; il bouquet si sviluppa su mora, prugna, ciliegia nera, pepe, erbe mediterranee e spezie, con passaggi aromatici coerenti e nitidi
Il sorso risulta generoso e dinamico, con frutto maturo, tannino ben presente e una lunga scia speziata
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
In ambito gastronomico accompagna con naturalezza grigliate, agnello, brasati, selvaggina, cucina speziata e formaggi saporiti; il servizio può essere modulato in funzione della struttura e dell intensità del piatto
La resa migliore si ottiene a 16-18 °C, evitando temperature eccessive
Già espressivo sul frutto, può sviluppare note più balsamiche e complesse con il tempo
Il suo valore è la capacità di coniugare contenuto tecnico e gratificazione immediata.