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COTES DE JURA SAVAGNIN CUVEE ROMANE ERIC THILL CL.75
33,92 €
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COTES DE JURA SAVAGNIN CUVEE ROMANE ERIC THILL CL.75
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Un Savagnin di grande purezza che riflette la filosofia biologica di Eric Thill
A differenza dello stile ossidativo classico del Jura, la "Cuvée Romane" è un Savagnin ouillé (rabboccato), che punta tutto sulla freschezza varietale e sulla tensione minerale.Al naso è intenso e complesso, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e un tocco di zenzero fresco, il tutto avvolto da una tipica scia minerale gessosa
Al palato è tagliente, verticale e di grande energia, con un finale salino e agrumato che persiste a lungo
Un vino vibrante, ideale con frutti di mare, sushi, carni bianche speziate o il classico abbinamento con il formaggio Comté.Scheda TecnicaNome vino: Côtes du Jura "Cuvée Romane"Cantina: Domaine Eric ThillDenominazione: Côtes du Jura AOPCertificazione: Biologico (Ecocert)Zona di produzione: Trenal, Jura, Francia.Vitigni: 100% Savagnin.Terreno: Marne calcaree, tipiche del terroir del Jura, che donano al vino sapidità e struttura.Vinificazione: Vendemmia manuale
Fermentazione con lieviti indigeni e vinificazione di tipo "ouillé" (le botti vengono costantemente rabboccate per evitare l ossidazione), mantenendo il frutto fragrante.Affinamento: Affinato sui lieviti fini in vecchie botti di rovere per circa 12 mesi per guadagnare complessità senza sentori legnosi evidenti.Gradazione alcolica: 13% vol.Formato: cl
75
A differenza dello stile ossidativo classico del Jura, la "Cuvée Romane" è un Savagnin ouillé (rabboccato), che punta tutto sulla freschezza varietale e sulla tensione minerale.Al naso è intenso e complesso, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e un tocco di zenzero fresco, il tutto avvolto da una tipica scia minerale gessosa
Al palato è tagliente, verticale e di grande energia, con un finale salino e agrumato che persiste a lungo
Un vino vibrante, ideale con frutti di mare, sushi, carni bianche speziate o il classico abbinamento con il formaggio Comté.Scheda TecnicaNome vino: Côtes du Jura "Cuvée Romane"Cantina: Domaine Eric ThillDenominazione: Côtes du Jura AOPCertificazione: Biologico (Ecocert)Zona di produzione: Trenal, Jura, Francia.Vitigni: 100% Savagnin.Terreno: Marne calcaree, tipiche del terroir del Jura, che donano al vino sapidità e struttura.Vinificazione: Vendemmia manuale
Fermentazione con lieviti indigeni e vinificazione di tipo "ouillé" (le botti vengono costantemente rabboccate per evitare l ossidazione), mantenendo il frutto fragrante.Affinamento: Affinato sui lieviti fini in vecchie botti di rovere per circa 12 mesi per guadagnare complessità senza sentori legnosi evidenti.Gradazione alcolica: 13% vol.Formato: cl
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