Y EN AURA PAS POUR TOUT LE MONDE VIN DE LIQUEUR ERIC THILL CL.75

Questo vino appartiene alla tipologia del Macvin du Jura, anche se Thill sceglie spesso di etichettarlo in modo creativo
È un vino ottenuto dall assemblaggio di mosto d uva fresco e acquavite di vinaccia (Marc du Jura).Al naso è un esplosione di uva passa, fichi secchi, scorza d arancia candita e spezie esotiche come la cannella e il chiodo di garofano
Al palato è denso, liquoroso e avvolgente, ma sorretto da quella straordinaria acidità minerale che Eric Thill riesce a mantenere in tutti i suoi prodotti, rendendo la beva elegante e mai stucchevole
Ideale come digestivo, con cioccolato fondente, o in abbinamento a formaggi erborinati molto intensi.Scheda TecnicaNome vino: "Y en aura pas pour tout le monde"Cantina: Domaine Eric ThillTipologia: Vin de Liqueur (Stile Macvin du Jura)Certificazione: Biologico (Ecocert)Zona di produzione: Trenal, Jura, Francia.Vitigni: Generalmente prodotto da uve Chardonnay o Savagnin.Composizione: Miscela di mosto d uva non fermentato (2/3) e Marc du Jura (acquavite di vinaccia locale) invecchiato (1/3).Vinificazione: L aggiunta dell acquavite blocca la fermentazione del mosto, conservando integralmente gli zuccheri naturali dell uva e alzando il grado alcolico.Affinamento: Lungo affinamento in botti di rovere esauste per permettere l integrazione perfetta tra la parte alcolica e quella zuccherina, sviluppando note terziarie complesse.Gradazione alcolica: 17% vol.Formato: cl
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