Excellence Cremant de Limounx Capdepon cl.75

L "Excellence" di Capdepon è una bollicina che punta tutto sulla precisione e sull eleganza agrumata
Maison Capdepon, radicata nel cuore della Valle dell Aude, produce questo Crémant seguendo la più antica tradizione spumantistica del mondo (Limoux)
Al naso è vivace, con sentori di mela Renetta, fiori d acacia e una delicata nota di lievito; al palato è fresco e armonioso, con un perlage fine che ne esalta la verticalità.Scheda TecnicaNome vino: "Excellence" BrutCantina: Maison CapdeponDenominazione: Crémant de Limoux AOPZona di produzione: Villelongue-d Aude, Linguadoca, Francia.Vitigni: Blend dominato dallo Chardonnay, completato da Chenin Blanc (che apporta acidità e potenziale di invecchiamento) e Mauzac (il vitigno autoctono che dona le caratteristiche note di mela).Terreno: Suoli argillo-calcarei situati in zone collinari con influenze climatiche atlantiche, ideali per mantenere il timbro fresco delle uve.Vinificazione: Metodo Classico
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata e presa di spuma in bottiglia.Affinamento: Sosta sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 12-15 mesi, garantendo complessità e stabilità alla bollicina.Gradazione alcolica: 12% vol.Formato: cl
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