Arbois blanc Tradition Chardonnay/Savagnin 2018 ROLET cl.75

Arbois Blanc Tradition 2018 di Domaine Rolet nasce da un blend di Chardonnay e Savagnin coltivati nei vigneti di Arbois, su suoli marnosi e calcarei che conferiscono complessità e tipicità
La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e successivo affinamento, in parte ossidativo e in parte tradizionale, che esalta il carattere del Savagnin e l eleganza dello Chardonnay, sviluppando profondità aromatica e struttura.Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso
Al naso esprime un bouquet complesso e distintivo, con note di frutta secca, mela matura e agrumi, accompagnate da sentori di nocciola, spezie e una tipica sfumatura ossidativa del Jura
Il sorso è ampio, strutturato e avvolgente, sostenuto da una viva freschezza e da una marcata sapidità, con finale lungo, persistente e caratteristico.Vino di grande personalità e tradizione, ideale in abbinamento a piatti strutturati, carni bianche, funghi, cucina di territorio e formaggi stagionati, in particolare Comté.