CREMANT DU JURA BLANC BRUT ROLET cl.75

Nel profilo del vino Cremant Du Jura Blanc Brut Rolet emerge chiaramente il legame con il territorio richiamato dalla denominazione e dallo stile del produttore, interpretato con l obiettivo di mantenere riconoscibili il carattere dell uva e l equilibrio complessivo del vino
Il vino privilegia precisione e coerenza, risultando accessibile al consumatore senza rinunciare a personalità
La presa di spuma mediante rifermentazione in bottiglia e il contatto con i lieviti costruiscono una bollicina più integrata e un ventaglio aromatico che unisce frutto, fiori e richiami di pasticceria
Il colore è giallo paglierino brillante, con perlage fine e regolare
L olfatto propone agrumi, mela, fiori bianchi e frutta secca, accompagnati da ricordi di pane e lievito, in un quadro equilibrato e immediatamente riconoscibile
In bocca si mostra secco, cremoso e verticale, con acidità ben presente, trama minerale e finale persistente
L equilibrio tra morbidezza e tensione rende la bevuta appagante e precisa
Finezza della bollicina e integrazione delle note di lievito sono i principali elementi distintivi
A tavola accompagna aperitivo, crudi di mare, crostacei, risotti, pesce al forno, carni bianche e formaggi delicati
È indicato anche per una proposta al calice, grazie a un profilo comprensibile ma non banale
Servito a 8-10 °C esprime al meglio profumi e dinamica gustativa
Può essere gustato ora per la freschezza oppure lasciato riposare per ottenere maggiore complessità
È una proposta affidabile per una carta dei vini orientata alla qualità.