SAINT JOSEPH BLANC FRUIT D'AVILLERAN VILLARD CL.75 2024

Fruit d Avilleran è una cuvée che gioca tutto sulla tensione e sulla purezza del frutto
Il nome stesso suggerisce l immediatezza e la fragranza che François Villard ha voluto catturare in questa etichetta
A differenza dei bianchi più opulenti della zona, questa interpretazione di Saint-Joseph si distingue per una freschezza vibrante e una precisione aromatica impeccabile
Il calice è giallo paglierino con riflessi brillanti
Al naso offre un profilo complesso di agrumi, fiori di prato, mela verde e una caratteristica nota di pietra focaia e mandorla tostata
Al palato è teso, armonioso e dotato di una scia salina che lo rende incredibilmente dinamico
Uno stile moderno e verticale, ideale con pesci d acqua dolce, risotti alle erbe o carni bianche delicate.Scheda TecnicaNome vino: Saint-Joseph Blanc "Fruit d Avilleran"Cantina: François VillardDenominazione: Saint-Joseph AOCZona di produzione: Valle del Rodano Settentrionale (Francia)Vitigni: Marsanne e Roussanne (in proporzioni variabili che esaltano freschezza e struttura)Terreno: Terreni granitici con vene di scisto, tipici delle colline scoscese di Saint-JosephVinificazione: Pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni in legno per aggiungere complessità senza mascherare la mineralitàAffinamento: 11 mesi in barrique e demi-muids (circa il 15% di legno nuovo) per affinare la struttura e mantenere l energia del vitignoGradazione alcolica: 13,5% vol.Formato: cl
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