HERMITAGE LES DIONNIERES ROUGE FERRATON CL.75 2022

Les Dionnières è un vino di una nobiltà assoluta, proveniente da un singolo vigneto (lieu-dit) situato nella parte orientale della collina di Hermitage
Rispetto alla cuvée "Les Miaux", che è un assemblaggio di più parcelle, "Les Dionnières" si distingue per una finezza tannica e una mineralità quasi setosa, tipica dei suoli in cui il granito incontra depositi di ciottoli calcarei
Ferraton coltiva questa parcella seguendo i principi della biodinamica, cercando di trasferire nel calice la purezza millenaria del sito
Il calice è di un rubino profondo con riflessi granati
Al naso è aristocratico: note di mora selvatica, violetta appassita, grafite e un tocco di pepe lungo si fondono con sentori di cuoio nobile e sottobosco
Al palato è magistrale, con un equilibrio perfetto tra potenza e grazia, e un finale sapido che sembra non finire mai
Uno stile magistrale, ideale con sella di capriolo, tagliata di manzo con tartufo nero o formaggi di lunghissima stagionatura.Scheda TecnicaNome vino: Les DionnièresCantina: Ferraton Père & FilsDenominazione: Hermitage AOCZona di produzione: Lieu-dit Les Dionnières, Collina di Hermitage (Francia)Vitigni: 100% SyrahTerreno: Terrazzamenti di ciottoli e ghiaie su un sottosuolo di argille calcareeVinificazione: Diraspamento totale, fermentazione in piccoli tini di cemento con lieviti indigeni e macerazione prolungata (4-5 settimane) per una struttura superiore.Affinamento: 14-18 mesi in barrique di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo variabile per affinare i tannini senza sovrastare l identità del singolo vigneto.Gradazione alcolica: 14,5% vol.Formato: cl
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