CHATEAU PANCHILLE BLANC DE FERNAND CL.75

Raffinata espressione della purezza varietale, il Blanc de Fernand si distingue per un equilibrio magistrale tra freschezza aromatica e rotondità
Al naso sprigiona profumi intensi di pompelmo rosa, fiori di sambuco, bosso e una delicata nota minerale
Al palato è teso, vibrante, con una trama setosa data dal sapiente lavoro sulle fecce fini che bilancia l acidità citrina del Sauvignon
Uno stile elegante e moderno, ideale con tartare di ricciola, formaggi di capra cremosi o piatti a base di asparagi.Scheda TecnicaNome vino: Blanc de FernandCantina: Château Panchille (Pascal Kouassi)Denominazione: Bordeaux Blanc AOPZona di produzione: La Rivière (vicino a Fronsac), FranciaVitigni: 100% Sauvignon Blanc (sebbene in alcune annate possa esserci un piccolo saldo di Muscadelle).Terreno: Suoli argillo-calcarei su un sottosuolo di molassa del Fronsadais, che conferiscono al vino una spiccata mineralità.Vinificazione: Raccolta manuale delle uve
Macerazione pellicolare a freddo per estrarre il massimo del potenziale aromatico, seguita da una fermentazione lenta a temperatura controllata in tini di acciaio inox.Affinamento: Affinamento per circa 6 mesi in vasche d acciaio con "bâtonnage" regolare (rimontaggio delle fecce fini) per donare struttura, volume e complessità al sorso.Gradazione alcolica: 12,5% - 13% vol.Formato: cl
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