Champagne Blanc de noir Casters Liebart cl.75

Questo Blanc de Noirs è un inno alla struttura e alla generosità dei vitigni a bacca nera coltivati nella Valle della Marna
La famiglia Casters Liébart, giunta alla sesta generazione di vignaioli a Damery, firma uno Champagne di grande carattere: vinoso, ampio e avvolgente
È una bollicina che non si accontenta dell aperitivo, ma cerca la tavola, offrendo un bouquet di frutti rossi e una rotondità che accarezza il palato.Scheda TecnicaNome vino: Blanc de NoirsCantina: Casters LiébartDenominazione: Champagne AOCZona di produzione: Damery, Valle della Marna, Francia.Vitigni: 100% Pinot Meunier (o un assemblaggio dominato dal Meunier con una parte di Pinot Noir, a seconda della cuvée specifica della Maison)
Il Meunier in questa zona raggiunge vette di eccellenza per fragranza e morbidezza.Terreno: Suoli ricchi di argilla e limo su base calcarea, che esaltano la ricchezza aromatica e la sapidità tipica dei vini di Damery.Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto
Viene svolta la fermentazione malolattica per conferire cremosità e rotondità al sorso.Affinamento: Sosta sui lieviti in bottiglia per un periodo di almeno 24-30 mesi nelle cantine della proprietà.Dosaggio: Brut (circa 8-9 g/l), calibrato per bilanciare la naturale potenza dei vitigni neri.Gradazione alcolica: 12,5% vol.Formato: cl
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