Champagne Extra brut Casters Liebart cl.75

Descrizione sintetica:L Extra Brut di Casters Liébart è la versione più essenziale e rigorosa della Maison di Damery
Riducendo al minimo il dosaggio zuccherino, questa cuvée mette a nudo la qualità del frutto e la sapidità minerale del terroir della Valle della Marna
È uno Champagne teso, vibrante e di grande pulizia, pensato per gli amanti delle bollicine "dritte" che cercano freschezza assoluta e una bevibilità instancabile.Scheda TecnicaNome vino: Extra BrutCantina: Casters LiébartDenominazione: Champagne AOCZona di produzione: Damery, Valle della Marna, Francia.Vitigni: Un assemblaggio bilanciato che vede protagonista il Pinot Meunier, affiancato da Chardonnay e Pinot Noir
La struttura del Meunier viene qui esaltata nella sua veste più citrina e minerale.Terreno: Suoli di matrice argillo-calcaree che, grazie al basso dosaggio, emergono nel calice con una nota salina molto netta.Vinificazione: Vinificazione tradizionale in vasche d acciaio inox a temperatura controllata per preservare la precisione aromatica.Affinamento: Sosta sui lieviti in bottiglia per un periodo prolungato (solitamente oltre i 30 mesi) per permettere al vino di ammorbidire la sua naturale acidità senza l aiuto degli zuccheri.Dosaggio: Extra Brut (circa 3-4 g/l)
La bassa concentrazione di zucchero residuo garantisce un profilo asciutto e verticale.Gradazione alcolica: 12,5% vol.