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Champagne Sur Le Bois Romain Billette cl.75
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F2838_103
Champagne Sur Le Bois Romain Billette cl.75
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"Sur Le Bois" è la cuvée più intima e simbolica di Romain Billette
Il nome è un gioco di parole che richiama sia la vinificazione in legno, sia la località boschiva che circonda i vigneti di Urville
È uno Champagne di grande tensione e purezza, che esprime il lato più minerale e "selvaggio" della Côte des Bar
Senza dosaggio e lavorato interamente in legno, è un vino nudo, vibrante e dotato di una struttura salina impressionante.Scheda TecnicaNome vino: "Sur Le Bois"Cantina: Romain BilletteDenominazione: Champagne AOCZona di produzione: Urville, Côte des Bar, Francia.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Terroir kimmeridgiano (marne argillo-calcaree ricche di fossili marini), che conferisce al Pinot Noir una verticalità e una sapidità quasi tagliente.Vinificazione: Agricoltura in conversione biologica
Fermentazione spontanea e affinamento in piccole botti di rovere (barriques)
Romain utilizza il legno per dare ossigenazione e ampiezza al Pinot Noir, mantenendo però una precisione millimetrica sul frutto.Affinamento: Sosta sui lieviti in bottiglia per un minimo di 36 mesi.Dosaggio: Brut Nature (Pas Dosé)
Nessuna aggiunta di zuccheri al momento del dégorgement per esaltare l energia pura del terroir.Gradazione alcolica: 12,5% vol.Formato: cl
75
Il nome è un gioco di parole che richiama sia la vinificazione in legno, sia la località boschiva che circonda i vigneti di Urville
È uno Champagne di grande tensione e purezza, che esprime il lato più minerale e "selvaggio" della Côte des Bar
Senza dosaggio e lavorato interamente in legno, è un vino nudo, vibrante e dotato di una struttura salina impressionante.Scheda TecnicaNome vino: "Sur Le Bois"Cantina: Romain BilletteDenominazione: Champagne AOCZona di produzione: Urville, Côte des Bar, Francia.Vitigni: 100% Pinot Noir.Terreno: Terroir kimmeridgiano (marne argillo-calcaree ricche di fossili marini), che conferisce al Pinot Noir una verticalità e una sapidità quasi tagliente.Vinificazione: Agricoltura in conversione biologica
Fermentazione spontanea e affinamento in piccole botti di rovere (barriques)
Romain utilizza il legno per dare ossigenazione e ampiezza al Pinot Noir, mantenendo però una precisione millimetrica sul frutto.Affinamento: Sosta sui lieviti in bottiglia per un minimo di 36 mesi.Dosaggio: Brut Nature (Pas Dosé)
Nessuna aggiunta di zuccheri al momento del dégorgement per esaltare l energia pura del terroir.Gradazione alcolica: 12,5% vol.Formato: cl
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Champagne Sur Le Bois Romain Billette cl.75