SAVIGNY LES BEAUNE BIANCO CLOS DU VILLAGE MONOPOLE CL.75 JULIEN GROS

Un bianco di grande spessore che nasce da una delle parcelle più vocate per lo Chardonnay a Savigny-lès-Beaune
Rispetto al "Les Bruchots", il "Les Saucours" tende a offrire una struttura più ricca e una complessità aromatica superiore.Il naso è elegante e sfaccettato, con note di pesca bianca, scorza d agrumi e un raffinato richiamo di mandorla fresca e burro nocciola
Al palato è armonioso: l ingresso è ampio e burroso, tipico dei grandi Chardonnay della Côte de Beaune, ma viene immediatamente bilanciato da una mineralità gessosa che dona verticalità e una chiusura lunga e sapida
Ideale con pesci in salsa, crostacei nobili o una classica sogliola alla mugnaia.Scheda TecnicaNome vino: Savigny-lès-Beaune Blanc "Les Saucours"Cantina: Domaine Louis Chenu (Louis Chenu Père & Filles)Denominazione: Savigny-lès-Beaune AOPZona di produzione: Savigny-lès-Beaune, Côte de Beaune, Borgogna.Vitigni: 100% Chardonnay.Terreno: Terreni argillo-calcarei con una buona esposizione, che favoriscono una maturazione ottimale e una struttura più generosa.Vinificazione: Vendemmia manuale
Pressatura soffice seguita da fermentazione a temperatura controllata in botti di rovere.Affinamento: Affinato per circa 12 mesi in botti di rovere francese
L integrazione del legno è magistrale, volta a dare complessità e ampiezza al sorso senza sovrastare il frutto.Gradazione alcolica: 13% vol.Formato: cl
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