BEAUNE 1er CRU "LES GREVES" 2022/2023 - BENOIT SORDET CL.75

Nel profilo del vino Beaune 1er Cru "Les Greves" 2022/2023 - Benoit Sordet emerge chiaramente il legame con la Borgogna, mosaico di parcelle e suoli calcareo-marnosi nel quale esposizione e origine del vigneto incidono in modo decisivo su finezza, tensione e complessità
Il vino privilegia precisione e coerenza, risultando accessibile al consumatore senza rinunciare a personalità
La vinificazione è orientata a proteggere la fragranza del frutto e la naturale freschezza, con una gestione accurata delle fasi di cantina per mantenere pulizia aromatica, equilibrio e riconoscibilità varietale
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, limpido e luminoso
Al naso emergono mela, pera, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali, composti in un bouquet ordinato e ben definito
Al palato è fresco, equilibrato e sapido, con sviluppo lineare e finale pulito
La progressione resta equilibrata e il finale lascia un ricordo netto, adatto all abbinamento gastronomico
La classificazione del vigneto lega il vino a un origine più precisa e ne rafforza il posizionamento nella selezione premium
A tavola accompagna aperitivo, antipasti, pesce, crostacei, verdure, risotti e formaggi freschi
È indicato anche per una proposta al calice, grazie a un profilo comprensibile ma non banale
La resa migliore si ottiene a 8-10 °C, evitando temperature eccessive
Da apprezzare soprattutto nella fase giovanile, pur potendo mantenere equilibrio per un ragionevole periodo
Il suo valore è la capacità di coniugare contenuto tecnico e gratificazione immediata.