VINO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017 DEI BARBI CL.75

Brunello Di Montalcino DOCG 2017 Dei Barbi ha nel proprio territorio un elemento centrale: Montalcino, in Toscana, dove altitudine, ventilazione e varietà dei suoli permettono al Sangiovese di coniugare maturità del frutto, tensione e profondità
Lo stile è nitido e riconoscibile, costruito per unire identità, equilibrio e concreta versatilità nel servizio
La vinificazione è impostata per estrarre colore, profumo e tannino con equilibrio; l eventuale periodo di affinamento è funzionale a rendere il sorso più armonico e leggibile, senza mascherare l identità del vino
Il colore è rosso rubino intenso, con possibili riflessi granati nell evoluzione
L olfatto propone ciliegia, marasca, viola, erbe mediterranee e spezie fini, in un quadro equilibrato e immediatamente riconoscibile
La degustazione conferma un profilo teso e armonico, con tannino presente ma ben proporzionato, freschezza gastronomica e finale persistente
Il vino mantiene coerenza dall ingresso alla persistenza finale
Il millesimo valorizza l identità della vendemmia e rende la bottiglia adatta a una proposta più selezionata
In ambito gastronomico accompagna con naturalezza ragù, arrosti, bistecca, selvaggina, salumi toscani e pecorini stagionati; il servizio può essere modulato in funzione della struttura e dell intensità del piatto
Si consiglia il servizio a 16-18 °C, in un calice capace di lasciare spazio ai profumi
Può essere apprezzato oggi con piatti strutturati e mostra una favorevole capacità di affinamento
Il tratto distintivo è l equilibrio tra identità, facilità di lettura e persistenza.