VINO SAUVIGNON COLLIO DOC KOMJANC CL.75

Sauvignon Collio DOC Komjanc ha nel proprio territorio un elemento centrale: il Friuli Venezia Giulia, terra di confine caratterizzata da ventilazione, marcate escursioni termiche e suoli capaci di donare ai bianchi precisione, sapidità e profondità
Lo stile è nitido e riconoscibile, costruito per unire identità, equilibrio e concreta versatilità nel servizio
La vinificazione è orientata a proteggere la fragranza del frutto e la naturale freschezza, con una gestione accurata delle fasi di cantina per mantenere pulizia aromatica, equilibrio e riconoscibilità varietale
Alla vista si presenta giallo paglierino luminoso, talvolta con riflessi verdolini
Il profilo olfattivo richiama agrumi, pesca, frutta tropicale, fiori ed erbe aromatiche, espressi con buona intensità
L insieme è pulito, progressivo e invitante
Il sorso risulta fresco e profumato, con acidità vivace, sapidità e una chiusura lunga e fragrante
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
La vocazione gastronomica emerge con crostacei, sushi, pesce, verdure, formaggi freschi e cucina speziata non eccessivamente piccante
In enoteca e ristorazione offre argomenti tecnici chiari e piacevolezza immediata
La resa migliore si ottiene a 8-10 °C, evitando temperature eccessive
Da bere giovane per godere della piena espressione aromatica e della freschezza
Il suo valore è la capacità di coniugare contenuto tecnico e gratificazione immediata.