COLORE: Rosso rubino piuttosto scuro, brillante. PROFUMO: Ampio e persistente, in cui si avvertono, insieme a note di fiori di mandorlo, intensi sentori speziati. SAPORE: Asciutto, di bella struttura e grande rotondità, offre al palato una fruttuosità complessa, che ricorda la ciliegia sotto spirito, cui si alternano spezie assai piacevoli e di lunga persistenza. VARIETÀ: Nero d'Avola in purezza. GRADO: 14% in volume ABBINAMENTI: Ottimo con piatti ricchi di sapore, con carni alla brace e con formaggi di buona stagionatura. TEMPERATURA: 18°C. AREA DI PRODUZIONE: Comuni di Butera e Riesi in provincia di Caltanissetta.