La Mora della Valtramigna Valpolicella Ripasso DOC Sup Bennati

La Mora Della Valtramigna Valpolicella Ripasso DOC Sup Bennati ha nel proprio territorio un elemento centrale: la Valpolicella, territorio collinare veronese nel quale clima, ventilazione e tradizione di appassimento danno origine a rossi dalla personalità intensa e stratificata
Lo stile è nitido e riconoscibile, costruito per unire identità, equilibrio e concreta versatilità nel servizio
La vinificazione è condotta per estrarre colore e struttura senza perdere precisione; il passaggio in legno indicato nella scheda accompagna il vino verso maggiore armonia, senza sostituirsi al frutto
Alla vista si presenta rosso rubino molto intenso, con riflessi granati nelle versioni più evolute
Il profilo olfattivo richiama amarena, prugna, mora, spezie dolci, cacao e note balsamiche
L insieme è pulito, progressivo e invitante
Il sorso risulta ricco e avvolgente, con struttura importante, tannini maturi e lunga persistenza
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Struttura e capacità evolutiva ne sostengono il posizionamento tra i rossi da tavola importante
A tavola accompagna brasati, selvaggina, arrosti importanti, carni alla brace e formaggi stagionati
È indicato anche per una proposta al calice, grazie a un profilo comprensibile ma non banale
Servito a 16-18 °C esprime al meglio profumi e dinamica gustativa
Vino da servizio meditato, dotato di una favorevole attitudine all evoluzione se ben conservato
È una proposta affidabile per una carta dei vini orientata alla qualità.