PINOT GRIGIO RAMATO CORTE GIACOBBE

L identità di Pinot Grigio Ramato Corte Giacobbe ha come riferimento il territorio richiamato dalla denominazione e dallo stile del produttore, interpretato con l obiettivo di mantenere riconoscibili il carattere dell uva e l equilibrio complessivo del vino
La bottiglia presenta un profilo leggibile ma non scontato, adatto alla mescita qualificata e a una carta dei vini selezionata
Il contatto con le bucce, richiamato dallo stile macerato o ramato, amplia la componente aromatica e dona al sorso una lieve trama tannica, mantenendo però nitidezza e tensione
Nel calice si presenta di colore dorato intenso o ramato, con una consistenza visiva che anticipa materia e personalità
Al naso emergono scorza d arancia, albicocca, fiori secchi, erbe aromatiche, tè e spezie delicate, composti in un bouquet ordinato e ben definito
Il sorso risulta strutturato e sapido, con una lieve presa tannica, freschezza e lunga persistenza
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
La vocazione gastronomica emerge con pesce affumicato, carni bianche, cucina orientale, formaggi stagionati e piatti ricchi di spezie
In enoteca e ristorazione offre argomenti tecnici chiari e piacevolezza immediata
Si consiglia il servizio a 12-14 °C, in un calice capace di lasciare spazio ai profumi
Può beneficiare di qualche minuto nel calice e di un moderato affinamento in bottiglia
Il tratto distintivo è l equilibrio tra identità, facilità di lettura e persistenza.