ETNA ROSSO DOP BIO CL.75 (X6) VIVERA

L espressione più autentica e vibrante del vulcano
Un vino che racchiude in sé la forza della lava e l eleganza dell altitudine
Si presenta con il suo caratteristico colore rosso rubino scarico, impreziosito da luminosi riflessi granati
Al naso è fine e complesso, un intreccio seducente di piccoli frutti rossi come ribes e lampone, note floreali di viola e rosa canina, e un intrigante scia speziata di pepe nero, chiodi di garofano e noce moscata
Inconfondibile il sottofondo minerale, quasi ferroso
Al palato è teso e scattante, con tannini setosi e una freschezza balsamica che lo rendono incredibilmente agile e profondo.VINIFICAZIONEFiglio di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivati in regime biologico su terrazzamenti di sabbia vulcanica a 700 metri s.l.m
La vendemmia è manuale, seguita da una fermentazione in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni per un estrazione delicata di colore e tannini
L affinamento prosegue per almeno 12 mesi in grandi botti di rovere, una scelta che ne rispetta il frutto e ne esalta la naturale complessità, per poi concludersi con un ulteriore riposo in bottiglia.ABBINAMENTEMIUn rosso versatile e gastronomico
Si abbina splendidamente a primi piatti saporiti, come le pappardelle al ragù di cinghiale, ma anche a zuppe di legumi e funghi
È perfetto con carni bianche elaborate, pollame nobile e arrosti non troppo succulenti
Sorprendente con un trancio di tonno scottato o con formaggi di media stagionatura
Servire a 16-18°C.L Etna Rosso DOP Bio è un vino rosso prodotto in conformità con i principi dell agricoltura biologica
Proviene dalla regione vulcanica dell Etna in Sicilia e riflette l unicità del terroir vulcanico
Ha un colore rosso rubino intenso e al naso si percepiscono note di frutti rossi maturi, spezie e sfumature minerali
Al palato è elegante, equilibrato e strutturato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza
Si abbina bene con carni rosse, formaggi stagionati e piatti della cucina s