VINO VALPOLICELLA RIPASSO DOC MONTE DEL FRA' lena di mezzo CL.75

Nel profilo del vino Valpolicella Ripasso DOC Monte Del Fra Lena Di Mezzo emerge chiaramente il legame con la Valpolicella, territorio collinare veronese nel quale clima, ventilazione e tradizione di appassimento danno origine a rossi dalla personalità intensa e stratificata
Il vino privilegia precisione e coerenza, risultando accessibile al consumatore senza rinunciare a personalità
La vinificazione è impostata per estrarre colore, profumo e tannino con equilibrio; l eventuale periodo di affinamento è funzionale a rendere il sorso più armonico e leggibile, senza mascherare l identità del vino
L esame visivo evidenzia rosso rubino molto intenso, con riflessi granati nelle versioni più evolute; il bouquet si sviluppa su amarena, prugna, mora, spezie dolci, cacao e note balsamiche, con passaggi aromatici coerenti e nitidi
Il sorso risulta ricco e avvolgente, con struttura importante, tannini maturi e lunga persistenza
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Struttura e capacità evolutiva ne sostengono il posizionamento tra i rossi da tavola importante
A tavola accompagna brasati, selvaggina, arrosti importanti, carni alla brace e formaggi stagionati
È indicato anche per una proposta al calice, grazie a un profilo comprensibile ma non banale
La temperatura indicativa di servizio è 16-18 °C; qualche minuto nel bicchiere favorisce l apertura aromatica
Vino da servizio meditato, dotato di una favorevole attitudine all evoluzione se ben conservato
Commercialmente si distingue per coerenza e facilità di racconto.