VINO FRIZZANTE COL FONDO BORGO DEI MICEI CL.75

L identità di Frizzante Col Fondo Borgo Dei Micei ha come riferimento il territorio richiamato dalla denominazione e dallo stile del produttore, interpretato con l obiettivo di mantenere riconoscibili il carattere dell uva e l equilibrio complessivo del vino
La bottiglia presenta un profilo leggibile ma non scontato, adatto alla mescita qualificata e a una carta dei vini selezionata
La lavorazione conserva volutamente il carattere artigianale della rifermentazione e la presenza dei lieviti, privilegiando autenticità, fragranza e una tessitura gustativa più materica
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro, brillante e percorso da una bollicina vivace
Al naso emergono mela, pera, agrumi e fiori bianchi, con un profilo fragrante e immediato, composti in un bouquet ordinato e ben definito
Il sorso risulta fresco, agile e sapido, con spuma ben fusa e chiusura pulita
Struttura, freschezza e componente aromatica procedono in modo coordinato fino alla chiusura
Il valore distintivo risiede nella chiarezza del profilo e nella facilità con cui può essere consigliato a tavola
Gli abbinamenti più convincenti comprendono aperitivi, antipasti, fritti, pesce, verdure e preparazioni leggere
La duttilità consente di inserirlo in menu stagionali e percorsi di degustazione
La temperatura indicativa di servizio è 6-8 °C; qualche minuto nel bicchiere favorisce l apertura aromatica
Da bere giovane per valorizzarne la freschezza e l espressione più fragrante
Commercialmente si distingue per coerenza e facilità di racconto.