MALVASIA IVANKA 0,75L UOU Macerato CL.75

La Malvasia Ivanka è uno dei fiori all occhiello della cantina
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate con una lunga macerazione sulle bucce, che varia tra le due e le tre settimane
Questo processo conferisce al vino il suo colore intenso, ambrato con riflessi dorati, e una struttura profonda, quasi materica.Al naso sprigiona profumi ricchi ed eleganti: scorza d agrumi, frutta candita, fiori secchi e note di frutta secca si intrecciano a sfumature speziate e minerali
In bocca è secco, pieno e avvolgente, con una freschezza sorprendente che bilancia perfettamente la robustezza
La persistenza lunga e salina invita a meditare sul sorso e a scoprirne nuove sfumature a ogni assaggio.Un vino pensato per chi ama gli orange wine di personalità: accompagna con eleganza piatti di mare strutturati, carni bianche, ricette vegetariane ricche di spezie o formaggi stagionati, ma sa anche regalare momenti unici se degustato da solo.La cantina UOU nasce come progetto giovane e coraggioso nella valle della Vipava, in Slovenia, da vignaioli che hanno scelto di riscoprire e valorizzare vitigni autoctoni attraverso un approccio naturale e rispettoso della terra
Il nome stesso, "UOU", evoca stupore e meraviglia: un invito a sorprendersi davanti alla purezza e alla forza espressiva dei vini che nascono da vigne curate senza compromessi, con rese contenute e lavorazioni manuali
L azienda ha saputo unire la tradizione contadina locale alle tecniche moderne di vinificazione naturale, diventando un punto di riferimento per chi cerca vini autentici e dal carattere